Chè Ngon Giúp Giải Nhiệt Và Trị Mụn Cho Mùa Hè

1. - Đổ nước lạnh ngập mặt đậu, ngâm qua đêm.
2. - Hôm sau xả lại nước cho sạch, đổ đậu vào nồi, thêm nước, đun đến khi ăn thử hạt đậu mềm, từ từ đổ đường vào. Đun sôi, lửa nhỏ để đậu thấm đường.
3. - Hạt trân trâu ngâm vào bát nước lạnh, ngâm từ 15 đến 20 phút đến khi nở hết.
4. - Sau khi đậu đã thấm đường, đổ từ từ hạt trân trâu vào nồi chè. Dùng muôi khuấy nhẹ tay để hạt đậu không bị vỡ, đun đến khi hạt trân trâu nổi trong là chín. Bạn nêm nếm lại vị ngọt tùy theo khẩu vị của bạn.
5. - Đổ nước cốt dừa, muối, đường, bột năng vào nồi, đun lửa nhỏ đến khi nước cốt dừa đặc lại.
6. - Khi ăn múc chè ra cốc hay ly, chan nước cốt dừa, thêm đá lạnh, rắc ít lạc lên bề mặt, trộn đều và thưởng thức.

- Cho nước đường phèn vào nồi hạt sen đã được nấu chín, đun thêm vài phút cho hạt sen ngấm đường rồi tắt bếp.

- Khi ăn múc ra bát hoặc cốc, có thể cho thêm đá cho mát. Món này không nên để lâu, nên ăn trong ngày nếu không sẽ bị biến chất.

4. Chè củ năng:

Nguyên liệu:

- Củ năng: 7 củ

- Mía: 1 khúc

- Đường phèn

- Ích kỷ tử ( mua ở hiệu thuốc nam)

Cách làm:

- Mía róc sạch, cắt thành từng miếng nhỏ. Củ năng cũng gọt hết vỏ, cắt miếng vừa ăn.

- Trút mía và củ năng vào nồi sứ hoặc nồi đất, thêm lượng nước thích hợp rồi đặt lên bếp, đun sôi. Khi nước sôi,  bỏ đường phèn, kỷ tử vào rồi đậy kín vung, hạ nhỏ lửa, tiếp tục đun liu riu trong vòng nửa giờ là được.

- Có thể múc ra để vào tử lạnh cho mát.

5. Chè nha đam:

Nguyên liệu:

- Nha đam: 1 lá

- Đỗ xanh; 100g

- Đường: 150g

- Vani: 1 ống

Cách làm:

- Lá nha đam rửa sạch, cắt thành khúc ngắn, gọt vỏ, cắt sợi, cho vào rổ trộn đều với 1 muỗng cà phê muối, xả nước thật kỹ, xóc ráo.

- Đậu xanh vo sạch, xóc ráo.

- Cho đậu xanh vào nồi, đổ nước vừa ăn (khoảng 500 ml), nấu sôi, vớt bọt trong khi nấu.

- Để lửa nhỏ, nấu trên lửa vừa đến khi đậu nở đều.

- Cho đường vào khuấy đều, tiếp tục nấu trên lửa khoảng 10 phút.

 - Cho nha đam vào khuấy nhẹ tay, nấu thêm 5 phút – 7 phút là được.

- Thêm vani vào khuấy đều.

- Múc chè nha đam vào bát dùng nóng, hoặc để nguội cho vào tủ lạnh.

Chúc các bạn ngon miệng và có một làn da đẹp!