Cách làm cà pháo muối ngon, giòn, để lâu
Cà pháo muối là món ăn dân dã và rất ngon không thể thiếu được trong bữa cơm hàng ngày của mọi gia đình. Nếu muốn có được hũ cà pháo muối ngon thì các bạn hãy làm theo Ô ngon nhé.
1. Nguyên liệu:
- Cà pháo: 1kg (quả càng nhỏ, càng trắng thì càng ngon)
- Tỏi: 1 củ
- Riềng: 1 nhánh
- Muối hạt, đường, hũ thủy tinh
2. Cách làm:
- Cà pháo đem phơi nắng 3-4h, cắt bỏ núm (không cắt vào thịt quả cà) , rửa sạch, để ráo. Hũ rửa sạch, tráng qua nước lọc.
- Rải 1 lớp cà dày độ hơn đốt ngón tay, rồi lại rắc 1 lớp muối mỏng lên trên lớp cà. Cứ làm thế cho đến khi hết cà thì rắc nốt lớp muối lên trên cùng.
- Sau đó lấy nước ấm pha với muối và 1 thìa đường nhỏ (đừng pha mặn chát cũng đừng pha nhạt sẽ làm cà bị ủng).
- Đổ nước muối lên trên cà cho nước ngập qua cà độ 1,5 đốt ngón tay.
- Tỏi để nguyên vỏ đập dập, riềng rửa sạch đập dập thả lên trên cùng.
- Lấy 1 cái đĩa sạch đặt lên trên cà, sau đó đặt 1 vật nặng hoặc 1 viên đá nén dưa lên trên cái đĩa.
- Đậy nắp kín, để 2 ngày thì cà sẽ ăn được. Khi đó để cả hũ cà vào tủ lạnh để ăn dần sẽ lâu bị hỏng cà.
- Khi ăn múc cà ra bát, cho ít đá lạnh lên trên cà ăn sẽ rất giòn, ăn đến đâu múc đến đấy.
Ô Ngon Chúc các bạn thành công!
Bài viết đặc biệt
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
Nhiều Người Xem Nhất
-
Tự làm những món nhậu cho các ông chồng nhâm nhi vừa ấm cúng mà lại đảm bảo vệ sinh, không tốn kém nữa. Hãy cùng Ô ngon nấu những món nhậu n... -
Một món ăn đặc sản của Singapore chính là món cháo ếch . Lần đầu tiên được ăn 1 món ăn có vị rất lạ, ngọt ngọt, lợ lợ, cay cay hòa quyện với... -
Cuối tuần là lúc chúng ta có nhiều thời gian chăm lo cho bữa cơm gia đình đặc biệt hơn so với những ngày thường bận rộn. Ô ngon sẽ gợi ý cho... -
Ô ngon hôm nay sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm món gỏi tai lợn. Vị chua cay, ngon giòn của món gỏi này rất thích hợp cho mùa hè oi bức. Cù... -
Một cách biến đổi món thịt lợn hàng ngày của các bà nội trợ có hương vị mới lạ hơn đó chính món thịt lợn ướp rau thơm chiên xù. món này thơm...
No comments:
Post a Comment